Czerwone Pierogi z Kaszy Jaglanej Bezglutenowe

Kto powiedział, że pierogi muszą być białe? Lubię wyszukiwać nowych smaków i połączeń. Przepis, którym chce się Wami podzielić jest nietypowy. Smak również. Nietuzinkowe połączenie kaszy jaglanej z sokiem z buraka nadaje piękny kolor temu daniu. Wnętrze to fuzja białej fasoli z prażonym słonecznikiem i lekko zarumienionej cebulki. Ogromne gratulacje dla pomysłodawczyni przepisu Iny Rybarczyk. Z moją lekką modyfikacją danie to przechodzi do moich ulubionych. Najfajniejsze jest to , że pierogi te można upiec w piekarniku. Skórka jest wtedy chrupiąca a wnętrze mięciutkie. Zobaczcie sami czego potrzebujemy.

Składniki:

CIASTO NA PIEROGII

• 150 g surowej kaszy jaglanej
• 150 ml soku z buraczanego (kupuję gotowy)
• 150 ml wody
• 150 g mąki gryczanej
• 50 g skrobi ziemniaczanej
• 50 g mąki z cieciorzycy
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól

FARSZ:

• 160 g ugotowanej fasoli
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 40 g prażonych pestek słonecznika
• 100 g ugotowanej kaszy jaglanej
• natka pietruszki – kilka gałązek
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki kminu mielonego
• 1 łyżeczka majeranku
• 1/2 łyżeczka kolendry mielonej
• sól i pieprz
• masło klarowane do podsmażenia
• opcjonalnie sos sojowy tamari (BEZGLUTENOWY)

Wykonanie:

1. Kaszę jaglaną płuczę we wrzącej wodzie. Dobrze płukaną kaszę jaglaną gotuję w soku buraczanym i wodzie.
2. Ugotowaną masę blenduję na gładką masę. Do ostudzonej kaszy dodaję mąki i pozostałe składniki i blenduję do uzyskania dobrej konsystencji.
3. Masę rozwałkowuję na stolnicy i wycinam z niej kółka. Stolnicę mam obsypaną mąką gryczaną.
4. Farsz do ciasta przygotowuje na patelni.
5. Posiekaną cebulkę i czosnek podsmażam na maśle klarowanym aż się zarumieni. Dodaje fasolę Kopen Anvistat (Lipitor) Zonder Recept Online , słonecznik, ugotowaną kaszę jaglaną i przyprawy i chwilę podsmażam, a następnie blenduję na gładką masę.
6. Gotowy farsz nakładam do kółek wyciętych z ciasta i lepię pierogi.
7. Przygotowane pierogi układam na blaszce do pieczenia. Smaruję oliwą każdy pierożek (przy użyciu pędzelka) i piekę w piekarniku przez około 25 minut na 180 stopni.
8. Gotowe. Pierogi podaję z oliwą z pestek z dyni.

Smacznego!

Daj znać w komentarzu, czy smakowało 🙂