Deser Kawowy z Nerkowców

Miał być twarożek, jednak namoczone nerkowce zostały wykorzystane na deser.

Bardzo lubię orzechy w szczególności nerkowce. Znikają u nas bardzo szybko. Rzadko udaje się coś nich zrobić.

Mają wiele właściwości zdrowotnych i wartości odżywczych. Warto je jeść, gdyż udowodniono naukowo, że mogą zapobiegać rozwojowi cukrzycy typu 2.

Nerkowce idealne dla diabetyków. Mają niski indeks glikemiczny. Wynosi on 15.

I co ciekawe są bardzo cennym źródłem potasu i fosforu.

Czy wiesz, że 100 gram nerkowca zawiera 660 mg potasu i 593 mg fosforu?
Źródło danych: USDA National Nutrient Database

A więc przez przynudzania ….

Czego potrzebujesz?

Poza składnikami

Lodówki

Blendera

Pucharków albo szklanek

Składniki:

• Szklanka namoczonych przez noc nerkowców
• 8 g kawy zmielonej na świeżo+15 ml wrzątku
• 1/2 puszki mleczka kokosowego albo innego napoju roślinnego około 200 ml
• Płatki kokosa do dekoracji

Wykonanie:

1. W kielichu do blendera umieszczam odsączone, namoczone nerkowce
2. Świeżo zmieloną kawę parzę w 15 ml wrzątku*. Studzę
3. Wlewam do kielicha blendera 200 ml napoju kokosowego
4. Blenduję na gładką masę
5. Ostudzoną kawę wlewam do blendera i ponownie blenduję
6. Rozlewam deser do 3 pucharków
7. Wkładam do lodówki na schłodzenie. Można pominąć i skonsumować od razu. Jednak ja preferuję wersję schłodzoną

* Można tradycyjnie zaparzyć kawę. Można użyć ekspresu do kawy, aby zrobić mocne espresso. Zależy, jak mocno kawowy chcesz mieć deser.

Smacznego!

Daj znać w komentarzu czy smakowało 🙂